Seringkali, kita membuang kulit buah dan sayur tanpa menyadari bahwa bagian tersebut menyimpan banyak nutrisi penting.
Kulit buah dan sayur kaya akan serat dan senyawa bioaktif yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Dengan memanfaatkan kulit-kulit ini, kita tidak hanya mengurangi limbah makanan tetapi juga meningkatkan asupan nutrisi harian.
- Kulit Kentang
Kulit kentang mengandung sekitar 30 hingga 40 persen dari total serat dalam kentang. Serat ini penting untuk melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Untuk mengonsumsinya, cukup cuci bersih kentang di bawah air mengalir sambil digosok dengan sikat sayur. Kulit kentang juga bisa diolah menjadi camilan sehat dengan cara dipanggang bersama sedikit minyak zaitun dan garam.
- Kulit Kiwi
Meskipun berbulu, kulit kiwi aman dikonsumsi dan dapat meningkatkan asupan serat hingga 50 persen dibandingkan hanya memakan daging buahnya.
Serat dalam kulit kiwi membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mendukung proses detoksifikasi alami tubuh. Sebelum dikonsumsi, cuci bersih kiwi dan gosok perlahan untuk mengurangi bulu-bulu halusnya.
- Kulit Apel
Kulit apel kaya akan serat dan pektin, yang membantu melancarkan pencernaan dan menyeimbangkan kadar gula darah. Pektin juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
Untuk mengonsumsi kulit apel dengan aman, cuci bersih di bawah air mengalir dan gosok permukaannya dengan tangan atau kain bersih.
- Kulit Mentimun
Kulit mentimun mengandung serat, vitamin K, dan antioksidan yang bermanfaat untuk pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
Mengonsumsi mentimun bersama kulitnya dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus dan melancarkan buang air besar.
Pastikan untuk mencuci mentimun dengan bersih sebelum dikonsumsi.
- Kulit Terong
Kulit terong mengandung nasunin, senyawa antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Selain itu, kulit terong juga kaya akan serat yang mendukung kesehatan pencernaan. Mengonsumsi terong tanpa mengupas kulitnya dapat memberikan manfaat tambahan bagi tubuh.
Referensi:
https://www.beautynesia.id/wellness/jangan-dibuang-dulu-ini-5-buah-dan-sayur-yang-kulitnya-bisa-dimakan/b-292646
https://www.rctiplus.com/news/detail/travel/4427068/5-manfaat-konsumsi-buah-dan-sayur-400-gram-setiap-hari-baik-untuk-pencernaan-dan-kulit
WaLlahu a’lamu bishshawab
Kanzunqalam's Blog 